完熟して美味しいお味噌が出来上がりました！令和6年度全国味噌鑑評会にて審査長賞を受賞しました。
国内産の米・大豆と伊豆大島産『海の精』で15歩糀仕込み。 天然熟成させることで、ひときわ甘味と旨味のある味わいに仕上げました。塩分8.4％
塩の選び方によっても随分お味がちがいますね。原材料の塩は純国産塩『海の精』にこだわりました。四代目(肥塚雅実）が還暦を記念して生まれた逸品です。
【原材料】米（国産）、大豆（国産）、食塩（海の精）
【栄養成分表示】(製品100ｇ当たり) 熱量197kcal たんぱく質10.4ｇ 脂質5.6ｇ 炭水化物26.3ｇ 食塩相当量8.6ｇ 「推定値」
